고구마 칼로리 영양성분
- 건강&요리
- 2023. 4. 21. 23:51
고구마는 매우 영양가가 높은 음식 중 하나입니다. 비타민 A, 식이섬유, 칼륨, 항산화제 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익합니다.
고구마의 장점
비타민 A 함량이 높음
100g당 약 14,000 IU의 비타민 A를 함유하고 있어 눈 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 비타민 A는 눈 건강뿐만 아니라 면역 체계와 피부 건강, 성장과 발달에도 중요한 역할을 합니다.
식이섬유 함량이 높음
고구마는 식이섬유 함량이 높아 소화를 원활하게 도와주며 변비 예방에도 효과적입니다. 또한 식이섬유는 당뇨병, 심혈관 질환, 비만 등의 질환 예방에도 효과적입니다.
항산화제 함량이 높음
비타민 C와 베타카로틴, 안토시아닌 등의 항산화제가 풍부하여 노화 예방과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 항산화제는 세포 손상을 막아주는 역할을 하기 때문에 심혈관 질환, 암 등의 발생 위험을 낮추는 데 효과적입니다.
칼륨 함량이 높음
고혈압 예방에 효과적입니다. 칼륨은 혈압 조절을 도와주는 역할을 하기 때문에 고혈압 예방에 효과적입니다.
고구마의 단점
GI 지수가 높음
고구마는 당분이 많이 함유되어 있어 GI 지수가 높습니다. 과도한 섭취는 혈당 상승을 일으켜 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자나 혈당 조절에 민감한 사람들은 과도한 섭취를 주의해야 합니다.
칼로리가 높음
고구마는 칼로리가 높아 적당량 이상 섭취할 경우 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 따라서 다이어트 중이거나 비만 예방에 관심이 있는 사람들은 적당량의 섭취를 유지하는 것이 좋습니다.
고구마의 영양성분
100g의 생고구마의 영양성분은 다음과 같습니다.
- 열량: 115 kcal
- 탄수화물: 27.9 g
- 단백질: 1.4 g
- 지방: 0.2 g
- 식이섬유: 4.2 g
- 비타민 A: 14,000 IU
- 비타민 C: 30 mg
- 칼슘: 30 mg
- 철분: 0.7 mg
- 칼륨: 337 mg
고구마의 부작용
과다 섭취
과다한 섭취로 인한 복부 불편, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 고구마는 칼로리가 높아 적당량 이상 섭취할 경우 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 따라서 적당량의 섭취가 필요합니다.
다양한 요리법으로 즐길 수 있는 고구마는 증명된 건강상의 이점이 있습니다. 하지만, 과다한 섭취는 건강에 부작용을 일으킬 수 있으므로 적당량의 섭취가 필요합니다. 고구마를 요리할 때는 삶거나 구워서 먹는 것이 좋으며, 가지 등 다른 채소와 함께 섭취하면 영양소 흡수를 높일 수 있습니다.
